Afin de réaliser des statistiques de visites, ce site utilise des cookies. En savoir plus
sous-produits
Le 21.02.2017
Ovin
Des sous-produits alimentaires pour allonger la durée de vie des viandes hachées ovines

Réservé aux abonnés PremiumDes chercheurs espagnols ont démontré l’intérêt d’extraits aqueux de sous-produits de raisin rouge ou d’olive comme additifs antioxydants et antimicrobiens dans les viandes hachées ovines.

Les contaminants chimiques dans les viandes
Le 21.02.2017
Hygiène, sécurité, traçabilité
Le point sur les contaminants chimiques dans les viandes

Le jeudi 30 mars 2017, l'Ifip organise, sur deux sites connectés en visioconférences (Paris et Le Rheu), une journée technique dédiée aux contaminants chimiques dans les viandes.